Bắp bò ngâm mắm tuyệt ngon cho chồng nhậu Tết

0
1145

Bắp bò ngâm mắm dai giòn, vô cùng thú vị, chấm tương ớt thì ngon không gì bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 1 miếng bắp bò không quá to (1.3kg-1.5 kg thịt bắp bò)
– 500ml nước mắm
– 400gr đường
– 100ml nước lạnh
– 50ml giấm
– Vài nhánh sả đập dập

cach-lam-bap-bo-ngam-mam-tuyet-ngon-bap-bo-ngam-mam-2-1482795541-width500height375

– 1 chút xíu muối
– 1 củ hành tây
– Hành hương, ớt và tỏi, tiêu hạt, sả thái nhỏ lá chanh (nếu có).
cach-lam-bap-bo-ngam-mam-tuyet-ngon-bap-bo-ngam-mam-1-1482795541-width500height375
PHẦN 2: CÁCH LÀM BẮP BÒ NGÂM MẮM
Bước 1: Thịt bò rửa qua nước lạnh có pha chút muối, sau đó rửa rửa qua nước lạnh. Dùng dây cột tròn bắp bò. Luộc sơ qua nước sôi 3 phút. Rửa lại bằng nước lạnh.
cach-lam-bap-bo-ngam-mam-tuyet-ngon-bap-bo-ngam-mam-3-1482795541-width500height375
Bước 2: Nấu 1 nồi nước cùng với sả và hành tây, ½ muỗng cà phê muối và lá chanh, nước sôi cho thịt vào luộc khoảng 30-45 phút cho thịt chín.
cach-lam-bap-bo-ngam-mam-tuyet-ngon-bap-bo-ngam-mam-7-1482795541-width500height375
Bước 3: Khi thịt chín bạn vớt thịt ra cho ngay vào thau nước lạnh có vài cục đá và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, ngâm 2-3 phút sau đó vớt thịt ra để ráo. Để thịt thật nguội.
cach-lam-bap-bo-ngam-mam-tuyet-ngon-bap-bo-ngam-mam-4-1482795541-width500height375
Bước 4: Cho nước mắm, đường, giấm và nước lạnh vào nồi hòa tan. Sau đó bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ khi nước mắm sôi khoảng 12-15 phút là tắt bếp, để thật nguội. Xếp thịt vào hũ, cho vào hũ vài miếng ớt thái lát/ hay để nguyên trái cùng vài củ hành khô, vài tép tỏi, sả và tiêu hạt, sau đó cho nước mắm vào đậy nắp lại. Để 4-5 ngày là ăn được rồi.
cach-lam-bap-bo-ngam-mam-tuyet-ngon-bap-bo-ngam-mam-6-1482795541-width500height375 cach-lam-bap-bo-ngam-mam-tuyet-ngon-bap-bo-ngam-mam-5-1482795541-width500height375

Khi ăn, lấy thịt ra thái lát mỏng, cuốn cùng bánh tráng và các loại rau sống hoặc đồ chua. Bảo quản thịt cũng khá đơn giản, hãy để hũ thịt nơi thoáng mát là được.
cach-lam-bap-bo-ngam-mam-tuyet-ngon-bap-bo-ngam-mam-8-1482795541-width500height375
Chúc các bạn thành công với cách làm bắp bò ngâm mắm tuyệt ngon trong ngày Tết!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

---TIN TÀI TRỢ---
loading...